サルでもわかるプロが教える美味しいパンの作り方! 小麦編

サルでもわかるプロが教える美味しいパンの作り方! 小麦編

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前回はイーストについて詳しく解説しましたので今回は小麦について勉強していきましょう!

パン作りの基本材料は小麦粉・イースト・塩・水になります。その中で一番使用する割合が多いのが小麦粉です。

日本で使われている小麦粉のほとんどが外国産の小麦粉になります。”国産”の小麦粉は最近では使用しているパン屋さんも多くなってきました。 続きを読む