サルでもわかるプロが教える美味しいパンの作り方! イースト編
最近ではホームベーカリーでパンを作る人が多いと思いますが。材料を入れて焼き上がりを待つだけより、自分なりのレシピでパンを作った方が美味しいし楽しい!
でもパンは作り方が普通の料理とは違っているので、知らないことが多いと思います。一次発酵とかベンチタイムなど・・
特にめんどうに感じるのが温度管理や発酵だと思います。イーストをしっかりした温度管理することで最高の発酵が得られて風味や味が最高になります。
レシピの書かれた通りに完璧な温度にするには経験が必要になってきます。
完璧に管理しなくてもパンは作れます! 続きを読む